一年一度的瑤族盤王節即將開幕，今年的盤王節增加了“民族團結一家親 萬人同品五色飯”主題活動。連日來，江華民族文旅廣體局、江華農業農村局與小圩壯族鄉忙著準備五色飯材料，力爭以最新鮮最健康的美食款待八方來客。

在小圩壯族鄉崇江村，村支書莫業艷背著竹簍來到山上采摘新鮮的紫藍草，這是一種可以把米染成紫色的純天然植物，具有發汗解表、消腫解毒等功效。五色飯完全由不同的純天然植物萃取色素染色而成，這次盤王節的五色飯由莫業艷負責染料食材，目前其他染料都有曬干好的，唯有紫藍草需要新鮮采集。

“這是我們做五色米飯的植物染料，純天然的，都是我們采摘的。這個是曬干的蜜檬花，用來做黃色。這個是橙紅木，用來做橙紅色。這個是蝶豆花，也是曬干的，用來做藍色。蝶豆花和黃梔子，這個就做綠色。這是我們從山上采下來的紫藍草，用于做紫色染料。 這次盤王節，我們準備了30斤紫藍草用于做五色米飯。”小圩壯族鄉崇江村村支書莫業艷說。

五色飯是壯族的一道傳統美食，在各民族朝夕相處的生活中，五色飯也逐漸走進了其他民族的日常生活中，成為歡度佳節、招待賓客的美食。它的制作過程比較講究，首先需要將各種植物染料分別熬制成各種顏色的湯汁，待放涼后將糯米分別浸泡在不同顏色的染料汁液中，浸泡時間不得少于四個小時，以確保糯米充分吸收染料的顏色。最后，將浸泡好的糯米瀝水放入蒸籠中，蒸約一小時，至糯米軟糯即可。用純植物染料做出來的五色糯米飯，色、香、味俱佳，而且綠色環保、有益健康。

“盤王節我們主要就做這五種顏色的糯米飯，紅色就代表熱情，紫色代表尊貴，藍色就代表清新，黃色就代表豐收，綠色就代表希望。我們吃五色米飯，就寓意著五谷豐登、吉祥如意，以及我們對美好幸福生活的向往。”小圩壯族鄉崇江村村支書莫業艷說。

一道美味的五色飯更離不開優質的糯米。這幾天，700斤形狀飽滿、質地細膩、米香綿長的優質糯米已經采購完畢，可擺設60余桌。目前，桌子、簸箕等也已準備好，屆時瑤、壯、漢等各族同胞一起歡慶瑤族盤王節，共話民族團結一家親。

“希望通過這樣的活動，增進各族群眾交往交流交融，進一步提升大家的中華民族自信感和文化歸屬感，真正讓民族團結牢牢扎根，讓團結進步之花絢麗綻放。”江華民族文旅廣體局局長鄧運軍說。