9月1日，開學第一天，江華市場監督管理局工作人員走進校園開展食堂及周邊食品店專項檢查，保障師生“開學第一餐”。

檢查過程中，檢查人員通過人防和技防兩個方式，重點檢查食品安全管理制度是否落實，場所物品是否清潔，設施設備是否正常運轉，食品原材料是否合規，索證索票是否履行到位，從業人員健康管理，人員操作是否合規，食品留樣是否符合規范等，同時，同時委托第三方專業檢測機構對全縣100多家學校食堂、校內小賣部、校園周邊小食品店、小餐飲店進行監督抽檢，抽檢覆蓋面較往年最大，抽檢類別涵蓋糧食加工品、調味品、乳制品、方便食品、餐飲食品、食用農產品等20個食品大類65個食品細類，主要檢測農獸藥殘留、重金屬、微生物、食品添加劑、質量指標等項目。

截至目前，已檢查學校食堂及校園周邊食品經營主體20余家，監督抽檢31批次，對發現的不合格食品，立刻采取風險管控措施，及時開展核查處置工作，真正筑牢校園食品安全防線。

“我們對校園專項整治，一個是通過人防和技防兩個方式，人防也就是我們平常的監督檢查，第二個技防就是我們開展的這個定量檢測，這兩個方式來對學校進行安全保障，這個時間我們會延長至少半個月。”江華市場監督管理局食品股副股長蔣石梅說。