9月26日，以“三湘石榴紅·同心促發展、尋味江華瑤韻·共享盤王家宴”為主題的江華第一屆廚藝大賽在神州瑤都大酒店火熱開賽，為第十八屆中國瑤族盤王節打造“舌尖上的文化名片”，集中展現江華的獨特美食與各民族餐飲內涵。同時，以美食為紐帶，深化“文旅+美食”融合，提升江華美食品牌影響力。江華縣委常委、縣委辦主任左華生宣布大賽開幕，該縣縣領導熊麗麗、黎氫等出席。

比賽現場，氣氛熱烈，各參賽代表隊紛紛亮出看家本領，各展所長。從經典江華菜肴的匠心傳承，到融合創意的大膽嘗試，每一道佳肴的背后，都飽含著選手們對家鄉味道的無限熱愛與對廚藝的極致追求。顛勺、調味、翻鍋、擺盤，一系列動作行云流水。片刻之間，一道道色香味形各異的菜肴便輪番出鍋，令人目不暇接。參賽菜品特色鮮明，亮點紛呈。食材上，既有江華地理標志產品和瑤鄉特色的本地食材，確保了風味的地道；創意上，更有融入本地瑤藥精心烹制的瑤族特色藥膳，兼具美味與養生。琳瑯滿目的美食，為在場的每一位觀眾和評委帶來了一場視覺與嗅覺交織的饕餮盛宴。

大錫鄉代表隊廚師鄧仁輝說：“今天我們做這道菜就是五指毛桃燉雞湯，也是一吃兩法的菜，這個湯的藥膳是用我們的山里頭挖的五指毛桃和土茯苓兩種藥材，和我們瑤山自己養的走地雞一起燉。”

“我們主打的是一個營養健身湯，主要是精選我們瑤山土豬腳，搞一些我們山區里面的黃花倒水蓮，還有五指毛桃、黑老虎、野生靈芝黨參之類的幾樣藥材，它的功效通經活血、祛濕。”蔚竹口鄉代表隊廚師趙林成說道。

本次廚藝大賽匯聚了21支參賽隊伍，其中17支來自全縣各鄉鎮，成為賽場的絕對主角。這些扎根鄉土的隊伍，不僅帶來了“從田間到灶臺”的地道食材，更在菜品講解中娓娓道來背后的民俗故事與地域淵源，讓評委和觀眾在味蕾享受中，沉浸式感受江華各民族交融共生的深厚文化底蘊。

小圩壯族鄉代表隊領隊鐘星明說：“我們這道菜就叫五彩同心，它是用我們的糯米，通過用植物的汁液染成5種不同的顏色，周圍我們農家用的是自己養大的豬熏成的臘肉圍圈、擺盤、拼盤而成，最邊上是我們崇江村的茶葉，這道菜象征各民族之間互相團結友愛，共同奮進。”

評審環節，專業評委團嚴格按照“色、香、味、形、材、韻”六大維度進行綜合考量，從菜品的視覺呈現到文化內核逐一細致打分，確保評選的專業性與權威性。而現場最具人氣的當屬大眾品嘗環節，比賽場地瞬間變身熱鬧的美食嘉年華，大家都迫不及待地想一嘗這色香味俱全的美食。經過三個小時的激烈比拼與嚴謹評審，大賽最終評選出“盤王家宴特色菜品”“優秀組織獎”以及“最佳傳承獎”“最佳創新獎”“最具文化內涵獎”“最受歡迎獎”。

大眾評審羅馮說：“每道菜都特別好吃，但是我最喜歡吃的是雙味鱸魚蒸碼市卷筒，特別鮮特別嫩，等一下要為它投票。”

“作為大眾評審，第一次看到我們江華有這么多好吃的菜品，讓我感覺到是一種全新的體驗，希望我們在馬上到來的盤王節，外面的游客到我們江華來品嘗到這么多的美食。”大眾評審楊雷說道。