近日，江華民政局聯(lián)合市場監(jiān)管局，組織24名養(yǎng)老機構及老年食堂負責人，赴沱江鎮(zhèn)第七小學開展參觀學習。

活動伊始，江華民政局主要負責人強調，此次學習旨在借鑒七小成熟的食堂管理經(jīng)驗，解決當前養(yǎng)老機構在食品采購、加工、管理等方面的不足，讓大家學到實用方法，回去后改進工作，以 “用心用情” 的服務，讓老年人吃得放心舒心，推動養(yǎng)老服務提質。

參觀中，眾人聽取沱江鎮(zhèn)第七小學主要負責人，查看食材采購、加工環(huán)境等，養(yǎng)老機構負責人稱拓寬了視野，計劃借鑒先進做法。隨后，七小負責人就學習食堂安全管理進行經(jīng)驗交流，并邀請大家觀看食堂建設宣傳片及食堂規(guī)范操作流程片。市場監(jiān)管局工作人員就食品安全管理要點進行了培訓，強調要健全食堂安全管理制度、加強人員培訓、落實食品留樣，杜絕安全隱患。

最后，江華民政局主要負責人再次強調食品安全必須“嚴把三關”，食材采購關，嚴格審查供應商、檢測食材；操作加工關，規(guī)范流程以防止交叉污染；食品留樣關，嚴格按照規(guī)定進行食品留樣，確保樣品數(shù)量充足且留存時間達標，以便在必要時進行追溯和檢測。并要求各機構對照先進經(jīng)驗查找自身差距，完善食品安全相關措施和管理制度，用心用情服務好老人。