近日，碼市鎮(zhèn)組織到學(xué)校開展食品安全檢查工作，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作，筑牢校園食品安全防線。

在檢查中，重點(diǎn)檢查了該學(xué)校食堂場(chǎng)所衛(wèi)生，原材料采購，餐飲具清洗消毒、食品貯存、留樣等事項(xiàng)，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)學(xué)校食堂是否落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否按要求進(jìn)行食物留樣、食堂供餐是否符合餐飲操作規(guī)范等情況進(jìn)行了檢查，并現(xiàn)場(chǎng)抽問了食品安全員留樣數(shù)量及時(shí)間要求，切實(shí)規(guī)范食品安全操作加工行為。

檢查組要求學(xué)校充分落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守牢食品安全底線，從食品采購、食品貯存，到加工制作、食品留樣等，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有詳細(xì)規(guī)定，每個(gè)環(huán)節(jié)的管理都不能放松，確保保障廣大師生用餐安全。