中藥湯劑的煎煮

1.煎煮器具

中藥湯劑是最為常用的一種制劑形式，中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系。現(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和。此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機(jī)酸類成分可生成鹽類。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。

2.煎前浸潤(rùn)

藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因?yàn)閬碓从谥参镱惖闹兴幎嗍歉稍锲罚ㄟ^加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為0.5-1小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為1-2小時(shí)。

3.火候與時(shí)間

一般在未沸時(shí)用大火（武火），沸后用小火保持微沸狀態(tài)（文火），以免藥汁溢出或過快熬干.煎煮時(shí)間一般20-30分鐘。

服用補(bǔ)藥應(yīng)注意什么？

1、吃白蘿卜：補(bǔ)藥通常是以補(bǔ)氣見長(zhǎng)，中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜有破氣的作用，吃補(bǔ)藥后如果吃白蘿卜，可能會(huì)導(dǎo)致補(bǔ)藥的藥效減低或消失。

2、同吃水果：水果中一般會(huì)含有單寧酸這種物質(zhì)，吃補(bǔ)藥時(shí)同吃水果，水果中的單寧酸可能會(huì)干擾人體吸收補(bǔ)藥中的有效成分，從而容易影響藥效。

3、肥甘厚膩的食物：吃補(bǔ)藥期間的飲食宜清淡，如果過量食用肥甘厚膩的食物，可能會(huì)不利于補(bǔ)藥的吸收，影響藥物的療效。

4、辛辣的食物：服用補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)避免辛辣刺激性的食物，否則可能會(huì)引起腹瀉、腹痛等胃腸道反應(yīng)，進(jìn)而容易導(dǎo)致藥物有效成分流失。

5、喝茶：茶水中含有單寧酸，吃補(bǔ)藥后喝茶可能會(huì)抑制補(bǔ)藥發(fā)揮作用，降低補(bǔ)藥的補(bǔ)益作用。

6.煙酒：吃補(bǔ)藥期間如果過度吸煙、喝酒，香煙中的尼古丁以及酒中的酒精可能會(huì)影響藥效，不利于藥效的最大發(fā)揮。